無量杯隨意做的自製奇異果果醬

我們家報社每週二、四,都會提供水果給員工享用,本週二的水果是奇異果,通常要削皮的水果,會剩下很多,可能是大家都懶得削來吃吧!於是就搜刮了幾顆回家做奇異果果醬。

材料:

  1. 奇異果:六顆
  2. 檸檬:一顆
  3. 糖:兩個吃飯的碗那麼多(食量大的,請不要使用你平常用的碗公)
  4. 玉米粉:放著準備,用得著就用,用不著就不用,如果沒有玉米粉,我也不知道能不能用太白粉代替,千萬不要用蕃薯粉,除非你想吃奇異果口味的蚵仔煎!

作法:

  1. 奇異果削皮切丁備用
  2. 檸檬對切擠汁備用
  3. 將檸檬汁、奇異果丁、兩碗糖混合,輕輕攪拌,靜置15~30分鐘
  4. 開火煮,煮到湯汁變稠就可以起鍋,如果一邊煮一邊發現,怎麼水越煮越多,那就用點玉米粉勾芡,騙自己湯汁已經收乾變稠嚕,要不然我也不知道該怎麼辦!
  5. 放涼後,放入冰箱冷藏

其實,這次的奇異果有點小失敗,原因就是水越煮越多,最後不得已,加入玉米粉勾芡。不過,勾芡的東西不能久放,放久了會出水

PS. 因為成品賣相不佳,所以沒有圖片,請自行想像奇異果醬的樣子!

—- 分隔線以下為舊站的迴響 2011-04-13 補充 —-

Google ChromeScreenSnapz009

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