葡國行之徜徉在酒鄉

Porto波多

葡萄牙波多,多羅河畔。

波多,葡萄牙第二大城,以出口波特酒(Port wine)聞名。

啥?你說我提到酒了,沒加警語會被國庫署罰錢!是的,我現在就要加上警語了!雖然很蠢,但我還是要加。

飲酒過量、有礙健康

未滿18歲請勿飲酒

喝酒不開車、開車不喝酒

Porto波多

波多的酒莊集中在多羅河畔(Rio Douro)的Vila Nova de Gaia,從舊城區的河岸往Vila Nova de Gaia望去,可以看到許多酒莊的招牌。

Porto波多
Porto波多

嚴格來說,波多並非產酒區,真正的葡萄園、釀酒工廠其實位於多羅河的上游,波多只是出口的重鎮。也因為這個原因,多羅河上常常可以看到成群結隊的木造運酒船,將一桶桶裝滿美酒的木桶送到下游的工廠儲存、裝瓶。

沿著Ponte de Dom Luis Ι大橋走到多羅河南岸的Vila Nova de Gaia,會看到一根根寫著各家名稱的「公車站牌」(實在想不出該怎麼稱呼這裝置),不知道是不是要參觀酒廠的人,就在站牌排隊,再由工作人員帶位?好啦,一切都是我胡思亂想,還帶位咧!

Porto波多

在多羅河北岸遠眺酒莊時,這個黑衣人的身影最醒目,在就城區街邊的賣酒商店,也時不時的看到這位神秘的黑衣殺手黑衣人。

這家酒廠名叫SANDEMAN,是波多地區百年酒廠之一,不少旅行團來來去去。要品酒,這裡似乎是不錯的開始!

真的是「不錯的開始」嗎?詢問了服務台,得知要參觀酒窖要錢,六歐元,可免費品嚐一杯特酒。基於背包客克勤克儉的精神,要錢的先不考慮。據說這家酒廠有個1811年的古老酒窖,我只好這樣安慰我自己:哼,酒窖長得還不都一樣,我何必花錢看酒窖。

在Vila Nova de Gaia大街上沿街詢問酒廠的品酒行程,幾乎都要錢,好加在有種東西叫做「遊客服務中心」。走進遊客中心拿了品酒地圖,順便問了有沒有可以免費品酒的酒莊。

Porto波多

老天有眼,背包客還是可以進行「奢華之旅」的(握拳)!我與同行旅伴決定前往Taylor’s酒莊,進行品酒之旅。

因為Taylor’s酒莊位於Vila Nova de Gaia最高處,必須爬一段小小的斜坡。途中,不時傳來陣陣酒香,定睛一看,水溝裡潺潺流著的液體不是水,而是深紅色的葡萄酒啊!

難怪空氣中瀰漫著酒香,我想當年紂王酒池肉林,差不多也是這種感覺,好好的葡萄酒,居然這樣給他放水流,真的是「有影有討債」。

Taylor’s酒莊也是百年酒莊之一,在聽取解說的時候,解說員相當有自信的說,他們家出產的酒風味獨特,絕對比其他酒莊好喝。解說員更建議我們,乾脆從山頂一路喝到山下,比較看看其中的差異。

Porto波多
Porto波多

導覽結束後,解說員在品酒室準備了紅酒與白酒讓我們品嚐。波特酒果然風味獨特,酒精濃度雖高,但保留了葡萄本身大量的香甜,喝起來有種喝果汁的假象。而Taylor’s的白酒,入口不澀,平時不愛喝白酒的我,也被這佳釀給征服了,波特酒果然是好物。

寫到這,補個警語,免得哪天被罰!(別牽拖,明明就是想不梗湊版面)

飲酒過量、有礙健康

未滿18歲請勿飲酒

Porto波多

Taylor’s酒莊的儲酒橡木桶,葡葡美酒都在這啦!

對了,Taylor’s酒莊在台灣買得到唷,某次在家樂福花錢如流水的時候,猛然瞥到葡萄酒區出現了兩款波特酒,其中一款就是Taylor’s酒莊的Select酒,售價大約台幣800元左右(有商業嫌疑,補個警語先:飲酒過量、有礙健康,未滿18歲請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車),跨年時特地買了一瓶跟同學分享,大家喝完的反應都是:這酒會不會太甜了….Orz。

還有,在台灣展店不久的瑪莎百貨(Marks and Spencer)也有自有品牌的波特酒,但比較貴,有興趣的人可以試試看,但不保證「外國的月亮比較圓」(是在白痴什麼?產地都在葡萄牙,明明就是同一國)。

波特酒小檔案

Porto波多

波特酒(Port wine)是一種加烈葡萄酒(fortified wines),在發酵過程中,加入白蘭地增加酒精濃度,所以酒精濃度會比一般葡萄酒來得高,一般葡萄久大概12%左右,波特酒至少都19%起跳。

根據歷史記載,早期英國與葡萄牙貿易往來頻繁,波特酒多外銷英國,而葡萄牙之所以叫做Portugal,據說也與波特酒有關。

葡萄牙政府規定,釀酒商要以「波特酒」名稱賣酒,必須符合三個條件:

  1. 必須使用多羅河上游Alto Douro地區生產的葡萄釀造。
  2. 必須在多羅河下游Vila Nova de Gaia地區儲存裝瓶,並從波特港外銷。
  3. 酒精濃度不得低於16.5%。

以上三個條件缺一不可,如果少了其中一項,都不能稱作「波特酒」。

Porto波多

波特酒的等級,最高級的是vintage年份酒,從十年之中選品質較佳的葡萄釀造,瓶裝之後窖藏讓酒在瓶中繼續發酵,藏的越久賣得越貴,我出生那年(1977年)的波特酒,在2007年時,英國酒商叫價105英鎊,不知道會不會再漲價。根據Taylor’s酒莊解說員指出,近期品質較好的葡萄是2003年,愛酒人士如果對波特酒有興趣,可以鎖定2003年這個年份。

如果喝不起昂貴的vintage年份酒,沒關係,Taylor’s酒莊的老闆提供釜底抽薪之計。

Taylor’s的老闆發明了一種方法,將某一個年份的葡萄酒,在橡木桶中桶藏六到七年,讓酒在橡木桶中充分發酵之後,直接密封裝瓶販賣,這種酒稱之為Late Bottled Vintage,這種LBV晚裝瓶酒買來可以隨即開瓶飲用,且不限定三天內喝完,可以慢慢喝個一個月,價錢也比年份酒便宜,算是經濟又實惠。

除了年份酒之外,常見的波特酒種類還有Ruby Porto、Tawny Porto,不過我此時此刻已經有點微醺,根本不記得解說員是如何介紹這幾款酒。想知道箇中差異的朋友,請準備好你的機票與簽證,親自走一趟葡萄牙的酒鄉。

—- 分隔線以下為舊站的迴響 2011-04-13 補充 —-

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